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深圳司康面包培訓課程
課程人氣:53
來源:育廚網  時間:2019-05-13

深圳司康面包培訓課程

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【深圳司康面包培訓課程詳情】

  scone,是英式快速面包 (Quick Bread) ,名字的由來是蘇格蘭皇室加冕的地方,一塊有長久歷史并被稱為司康之石 (Stone of Scone) 或命運之石 (Stone of Destiny)的石頭而來的。傳統的司康餅是塑成三角形,以燕麥為主要材料,將米團放在煎餅用的淺鍋中烘烤。而流傳到現今面粉成了主要材料,而且像一般面食一樣是以烤箱烘烤,形狀也不再是一成不變的三角形,可以做成圓形、方形或是菱形等各式形狀。司康餅可以做成甜的口味,也可以做成咸的口味,除了可以做為早餐之外,也可以當成點心。


深圳司康面包培訓課程
 

  培訓內容 司康技術培訓
 

  A、技術課程  培訓安排

  1.司康的原料、配料的選取、采購、初加工與保存;

  2.司康的主料及配料等全部制作流程;

  3.學員時間學習司康的制作工藝及店面管理流程;

  4.復制制作技術,獨立完成產品的制作。
 

  B、技術課程  操作內容

  1.專業老師實戰示范,講解技術;

  2.學員自行備選原材料,老師在旁檢查指導;

  3.學員練習、老師現場輔導;

  4.學員對課程所涉及的原材料進行標準化處理;

  5.學員練習并掌握所有流程后,制作出成品,老師在旁檢查指導;(必要時重復此步驟)

  6.學員自我思考,老師引導,熟悉操作流程。

  (整個培訓過程以理論實踐相結合的方式進行)


深圳司康面包培訓課程
 

  我們的培訓優勢

  1 專業的老師,一對一的教你開店技術,開店方案;

  2 切實的指導店面招牌的設計;

  3 全面的指導個性化菜單設計;

  4 終身免費技術升級,強大的學員信息數據管理技術支持。

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